R-シフォンは、常にどのような味を合わせれば風味豊かで美味しい生地のケーキになるかを追求しています。味はフルーツ、リキュール、スパイス等を使い、カクテルを調合しケーキに含ませたかのような風味を目指しています。そして美味しい風味が、食べていただける方の“癒し”になればという願いがあります。
“癒し”は、R-シフォンのテーマです。それを心掛けてケーキを創作してゆきます。

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